Vendimia:

Es un vino elaborado con uvas de la subzona del  Condado do Tea  vendimiadas en su óptimo estado de maduración y sanitario.

Elaboración:

Nuestro condado GRAN ARBASTRUM es el resultado de la selección de las mejores parcelas de nuestros viñedos. La uva seleccionada se despalilla y se estruja antes de pasar por un proceso de maceración de aproximadamente 6 horas a 10º C.Trascurrido ese tiempo  se aprovecha solamente el mosto flor para elaborar este vino. Dicho mosto desfangará durante 24 horas en depósitos de acero inoxidable a bajas temperaturas para posteriormente proceder a su fermentación.

Se fermenta y vinifica durante 4 meses en barrica de roble francés. Al finalizar dicha fermentación, en cuestión de 15 días el vino se trasiega para apartarlo de las lías que lo pueden conferir olores y sabores desagradables y negativos para el futuro vino.  Después el vino se estabilizará por frío (-5ºC) durante una semana antes de que sea filtrado (filtración tangencial y amicróbica) para su posterior embotellado. 

Notas de cata:

-Fase visual: Amarillo paja dorado y verdoso, se perciben reflejos color ambar. Limpio y brillante.

-Fase Olfativa: Intensidad aromática alta, vainilla, balsámicos y ahumados que recuerda su paso por barrica. Destacan las notas frutales y florales de las variedades.

-Fase gustativa: Entrada en boca potente, sabroso, cremoso y con muy buen equilibrio entre las sensaciones frutales y las de barrica. Notas de fruta, romero y ahumados. Acidez bien integrada y larga persistencia final.